Ce second tome des Oeuvres de Rabelais retranscrites en Français moderne, et illustrées par Gustave Doré, contient : Le Quart Livre, le Cinquième et Dernier Livre, un lexique des mots et termes d'argot de cette époque conservés dans le texte, la note de l'édition de 1873 sur l'établissement du texte, la vie de Rabelais par Louis Moland.
Jacques Martel est un auteur de langue Française, vivant actuellement dans les Landes.
Passionné par le moyen-âge et les temps anciens, il fut le cofondateur des Éditions Harnois, qui créèrent les magazines Histoire Médiévale, Histoire Antique, et l'Art de la Guerre.
Il a également réalisé une reconstitution 3d de Château-Gaillard, aux Andelys, dont les images sont utilisées dans le livre : Château-Gaillard, la Forteresse de Richard Coeur de Lion.
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