Seitan

Et si vous découvriez tout ce que le seitan peut faire ?

Souvent réduit à une simple alternative végétale à la viande, le seitan mérite pourtant qu'on s'y attarde. Derrière sa texture étonnante se cache un ingrédient particulièrement polyvalent, capable de se transformer au gré des envies et des techniques de cuisson.
Dans ce nouveau volume de la collection VG malin, découvrez son histoire, ses secrets de fabrication et les astuces qui permettent d'obtenir une texture tendre, ferme ou croustillante.
Vous apprendrez notamment à préparer votre propre seitan maison, à le cuisiner et à l'accommoder de multiples façons.
Du rôti aux herbes au curry crémeux, en passant par les recettes grillées, croustillantes, mijotées ou inspirées des cuisines du monde, ce livre vous propose des recettes 100 % végétales, accessibles et gourmandes.

Que vous soyez déjà adepte du seitan ou simplement curieux de découvrir cet étonnant ingrédient, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier...

À vous de jouer !